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sucesos, vieira

Un grupo de intelectuales y restauradores prepara un manifiesto de apoyo a Toñi Vicente

EFE
Actualizado 11-09-2008 20:31 CET

Santiago de Compostela.-  Un grupo de más de treinta intelectuales y profesionales de la restauración se reunirá mañana en el restaurante Toñi Vicente de Santiago para expresar su apoyo a la cocinera, detenida el pasado fin de semana junto con otra docena de personas en relación con la compra ilegal de vieiras.

Entre quienes promueven el acto, en el que se leerá un manifiesto de apoyo a esta reconocida cocinera, figuran el dirigente nacionalista Xosé Manuel Beiras, el escritor Miguel Anxo Fernán Bello, el bodeguero Alfonso Rojo, otras personas vinculadas a la gastronomía gallega o el gaiteiro Xosé Manuel Budiño.

1 comentario

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Como ciudadana anónima, los intelectuales del manifiesto me dejan sin habla. Creo que hay injusticias mucho mas denunciables que el hecho de que la prensa publique una noticia de notorio interés general.
Por otra parte, he pensado no volver a comer nunca en un restaurante ... desplegar comentariogallego, no por la publicación de la noticia, sino por la reacción de los prestigiosos cocineros que alegan ignorancia sobre la toxicidad del molusco ilegal o voluntad de "ofrecer el mejor producto" (eso si, a mitad de precio del legal).
Si está prohibido el furtivismo debe sancionarse por la vía penal o administrativa que corresponda a quienes inclumplen las normas, tanto si son restauradores no conocidos como reconocidos, sin que estos ultimos puedan decidir si las normas y prohibiciones legales tienen o no razón de ser. Bien sabe todo el mundo que ese marisco carece de control sanitario, y eso debiera bastarles.
Por cierto, cuando el consumo de vieira tóxica cause una intoxicación alimentaria, no vayan a exigir responsabiliades a la Administración o al gobierno por falta de controles, pues menuda montan si los hacen y pretenden sancionarles, salvo que el encausado sea el tal Manolito, pues de ese o no se acuerdan o dirán ¡que ignorante, se lo merece!.
Y si queda dañada la imagen de la restauración en Galicia exijan a los mas "prestigiosos" que sean escrupulosos en su profesión, y que cumplan las normas, incluidas las sanitarias atendiendo a que, por ahora, al menos "formalmente" no caben privilegios propios de otros regímenes.

Saludos
nº 1 por Anónimo el 12/09/08 a las 18:12
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